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特色小吃培训班：鸭血粉丝、鸭血面、牛肉粉丝、牛肉面、陕西贵妃凉皮、米线、麻辣烫、砂锅、福建千里香混沌、安庆小混沌、水饺、炒饭、卤汤辣油、茶叶蛋、虎皮鸡蛋。
学期15天，学费1000元，免费公寓式吃住。

巧味居鸭血粉丝汤配方源于南京，在山东小吃行列中小有名气。   巧味居严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。合肥小吃,合肥特色小吃,合肥名小吃

牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。合肥小吃,合肥特色小吃,合肥名小吃

特色销魂淮南牛肉汤班：淮南牛肉汤的研发制作是我们餐饮技术团队在深入研究安徽淮南地方特色小吃基础上结合国密汤类大配方，反复试验十下淮南，选用二十多种滋补药材及卤料按照黄金比例经传统和现代工艺精心制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，是滋补强身，早餐体闲的绝佳食，令人百吃不厌，是皖苏豫一带家喻户晓的名小吃，追寻淮南牛肉汤的由来，还得从清乾隆年间说起，翰林大学士淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭高官，深得皇上厚爱，告老还乡，回到淮水之滨，将宫中密方传给后人，后又经淮南王刘安进一步完善推广，因此淮南牛肉汤特有的风味名振淮河两岸，传启遍江淮大地，成为中华名小吃一璀璨的明珠。
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