据新华社电 2012版“美食圣经”《米其林指南》21日出版，日本取代法国成为世界上米其林三星餐馆最多的国家，获誉世界美食之都。61宝宝网

　　日本现有29家米其林三星餐馆，法国25家。

　　日本和法国去年各有26家米其林三星餐馆。今年，法国一家三星餐馆歇业，日本3家餐馆新获得三星评价，一跃成全球米其林三星餐馆数量最多的国家。

　　日本的美食中心集中在关西地区，包括第二大城市大阪和古都京都，合计15家米其林三星餐馆，比首都东京多3家。东京是去年全球获米其林评级最多的城市。

　　除29家米其林三星餐馆，日本现有61家米其林二星级餐馆和224家米其林一星级餐馆。

　　英国媒体援引米其林东京主管贝尔纳·戴尔马的话说：“日本是独特的国家，不少城市遍布高水平美食……”

　　米其林星级餐馆在日本格外受尊重，人们愿意付出昂贵餐费和长时间等位。

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　　米其林餐馆评级分三级

　　《米其林指南》1900年由米其林轮胎公司出版，主要提供在法国旅游时维修汽车和旅馆住宿方面的资料，随后被封为欧洲美食圣经。