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中秋在即，少不了吃个月饼，咱们合肥的月饼吃得可安全？下架后的月饼都是怎么处理的？瑶海工业园内聚集了合肥市多家知名月饼生产企业，今天上午，卫生监督部门一探这些月饼生产企业车间(如图)，帮市民把把关。
今天上午9时许，检查小组赶到了瑶海区工业园，这里聚集了二十多家食品生产企业，是合肥市食品生产的重地。在安徽乐锦记食品有限公司，记者看到工人们正在抓紧给月饼装盒。检查人员拿起一块月饼，发现生产日期是8月2日的，问怎么这么早？企业负责人介绍说广式月饼都是经过高温烘烤的，要放半个月以上才能出油，现做的不好吃。这家企业给合肥市几家大酒店专门做月饼代工，企业负责人介绍说是订单生产，来多少生产多少。记者询问如果中秋没销售完怎么办？据其介绍，一般都是酒店发给员工。
在车间一角有个企业自检的化验室，市卫生局卫生监督所新站分所所长王德刚询问是否每批次都做，检验记录可有？均都得到了肯定的回答。
在合肥市某工贸有限公司，李姓负责人介绍说，他们的苏式月饼是人工做的，馅料是从广东采购的，“馅料采购专门有几个评审组，到广州的展会上选定厂家，保证进的原料又安全又好。”没卖完的月饼怎么处理呢？这位负责人说，一般在中秋当天打折销售，还有剩余的下架后卖给养猪场，“陈月饼馅再返工口感也不好”。
王德刚介绍说，市民购买月饼主要看保存条件合适，包装完好，配料安全，从微生物角度看都没有问题。保存常温比较好。他告诉记者，以前不少月饼都是小作坊生产的，馅料是自己熬出来，现在都是从专门的馅料厂家购买成品，专业性强，有分工，一般没有问题。市质监局直属局工作人员杨斌也表示，质监部门要求月饼生产都要出报告，合肥市月饼抽检合格率比较高，基本没有不合格的，而且其中就包括了防腐剂项目的检测。(吴发金 记者邱青青)