合肥万达美食 5181合肥特色餐饮_合肥万达美食

第四届中国（合肥）徽菜美食旅游节评选计划
第四届中国（合肥）徽菜美食旅游节将于—22日谨慎开张。本届美食节在合肥八区折柳创设分会场，对比一下合肥万达美食。每个分会场都将推出各具特点的“品味徽菜美食，归纳饮食文明”活动，学习合肥特色餐饮店。显示餐饮企业风采和所在名菜；同时推出30家餐饮名店和20家农家乐创新菜评选活动。合肥美食地图。
分会场活动将于拉开美食节尾声。5181合肥特色餐饮。活动光阴，听说合肥万达美食。各分会场将摆设彩虹门和彩旗等，营建稠密的节日气氛；各店（含农家乐）将悬挂美食节横幅，对比一下合肥美食地图。店堂内摆设展台，你看美食。推出一批创新菜，你看在合肥的特色餐饮店。开展优惠酬宾活动，气氛猛烈喜庆，美食。吸收市专制动参与互动，餐饮。抵达多方共赢，在合肥的特色餐饮店。进而鼓动合肥餐饮大进展。
为推动上述活动的开展，合肥。本届美食节组委会开展“合肥金牌餐饮店”、“合肥农家乐金奖”、“金牌创新菜”等评选活动。11月5日前，对于合肥万达美食。各区（县）必需将列入活动的4—5家餐饮企业（农家乐）、每店1-2个创新菜，听说合肥万达美食。按请求报给合肥市餐饮协会（见附表）关联电话；邮箱：其实5181合肥特色餐饮。hfcyxh2007@。
一、 评选时间
—11月19日
二、 评选方式
1、组委会制定评审法子和评分轨范。想知道在合肥的特色餐饮店。（见附件）
2、组委会组织专家组到各分会场上门评审。合肥特色餐饮。
3、专家组遵守评分轨范各自独立评分。事实上合肥特色餐饮。统分员除去最高、最低分后计算出均匀分上报组委会。特色。
4、组委会裁定最终奖项。合肥万达美食。
三、奖项设置
1、合肥金牌餐饮店
合肥银牌餐饮店
2、合肥金牌农家乐
合肥银牌农家乐
3、金牌创新菜
银牌创新菜
4、对区县设组织奖若干个。合肥特色餐饮店。
附件一：对于合肥。
合肥金牌餐饮店（含农家乐）评审细则
一、环境卫生
1、厨房内初加工、操作、供职等区域漫衍合理、类型。学广东话。合肥。
2、室内环境达标，其中温度、换气、落尘、通风体系适应请求。看看在合肥的特色餐饮店。
3、食品容器、包装资料、食品用工具、设备适应卫生轨范和卫生管理法子的礼貌。http://www.hfwr.net/hefeimeishi/20110821/30.html。
二、使用原料
1、肉禽食品（原料）有检疫合格证明，对于合肥万达美食。鲜货类原料要解释保鲜期。你知道合肥万达美食。完全原料均有进货凭证。
2、完全原料不含有毒无害精神，合肥美食地图。农药残留量适应国度礼貌轨范。
3、不使用未经依法答应的新资源食品、国度阻碍使用的野生爱护植物以及不适应《食品安宁法》的其他食品。合肥特色餐饮。
三、供职类型
1、供职程序轨范化、类型化。
2、供职人员仪容仪表端庄、时兴、得体，合肥特色餐饮。供职用语类型。对比一下万达。
四、节庆气氛
1、悬挂美食节横幅，合肥美食地图。宣扬本店美食展活动，合肥特色餐饮。喜庆气氛稠密。
2、店堂内摆设展台，学习合肥美食地图。推行名档点菜。
3、推出便民措施以及优惠酬宾活动。合肥万达美食。

附件二：
金牌创新菜评审细则
一、烹饪创新
1、使用新发现、新引进的适应食品安宁轨范的可食性原料。事实上万达。
2、诈骗新开导、新引进的调味品或新的调味技艺。
3、运用新发现或经过厘正的技法、工艺。
4、作品表现旧式样、新形式、新样子。
二、菜点质量
1、有类型的主料、辅料、调料的规格请求、投料比例以及烹调工艺流程。
2、菜点种类特点昭着，风味出色，被损耗者承担，在出卖额中据有必然比例。
3、重视菜点色、香、味、形、器的圆满同一，制止脆而不坚。
4、重视食品安宁，讲求菜品出品卫生和出品德量。