“十年酿老陈醋”、“陈醋五年酿”……昨天，记者走访合肥几大超市，发现合肥市场上，“年份”食醋也相当走俏。但专家表示，年份醋国家并没有检测标准，都是厂家说了算。

    市场

    “年份”高身价也高

    “这是十年酿的老陈醋，肯定要比其他的好，从口感和效果上都比较好，这都是厂家经过认定的，贵肯定有它贵的道理。”在胜利路元一附近的一家大型超市里，一位销售人员介绍，有“年份”的食醋要比普通酿造的更畅销。

    “年份”高了，这身价似乎自然而然也高了不少。记者在这家超市里发现，同一品牌的500毫升食醋，价格却相差甚远：十年酿的陈醋标价10.6元，六年酿的标价为8.5元，而两年酿的标价仅为4.2元。

    随后记者走访了其他超市，每家基本都有类似的情况，某知名品牌食醋，500毫升五年酿造的价格为13.8元，而同规格的，三年酿造的价格为8.8元，一年酿造的价格是4.8元，而当年酿造的价格仅为4.2元。

    消费者

    不清楚有无标准

    “有年份的陈醋肯定比普通的好吃，口感肯定不一样的吧，既然有这么大的价格差别，在酿造上厂家肯定有不一样的标准，国家肯定也有标准吧。”一位正在选醋的先生说，他觉得有年份的食醋虽然价格高点，但口感和效果要比普通的食醋好。

    “有年份的一般会比较好吧，这个国家应该有标准，我买醋一般看醋的总酸，你看，这五年酿的总酸≥6.5g／100ml，三年酿造的只有≥6.0g／100ml，一年酿造就只有≥4.5g／100ml了，总酸大一点应该就比较好吧。”正在货架前选购陈醋的高女士告诉记者，自己买醋还是比较倾向有“年份”的，但有时高女士的选醋标准也会“不灵”。

    “但是有的也不是，你看这个三年酿的总酸只有≥4.5g／100ml，还没有当年酿造的高，我也不知道怎么回事，搞不清楚哪个比较好。吃起来好像都差不多。”她指着另一品牌的陈年醋向记者诉说自己的疑惑。

    厂家

    酿醋像酿酒一样

    厂家标注的年份到底有无标准，标准又是怎样的？记者电话采访了山西老陈醋股份有限公司，工作人员表示，年份不同，在食醋的酸度、酿造工艺、味道、包装方面都是有区别的，年份的不同就是根据这些方面来标注的。

    “酿醋就像酿酒一样，不同年份的醋粮食发酵的时间不同，制作工艺、工序、工种都不一样，厂家是根据这些来认定年份的，我也想有权威认定，比如说：有一